Ingrédients pour les boulettes 450 g de viande hachée de boeuf 250 g de viande hachée de porc 3 gousses d’ail (écracées) 1 cuillères a café de cumin 1 tasse à café de chapelure rapée (ou du pain rassis trempré dans l’eau) Huile d’olive Sel, poivre 2 blancs d’oeuf 2 tasses à café d’eau

La sauce 1 gros oignon haché 2 gousses d’ail 1 boîte de jus de tomates 1 tasse à café d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de persil 1 cuillère à soupe de basilic 1 poivron vert ½ cuillère à café de sucre ½ cuillère à café de cannelle Piment du mexique

Bien mélanger tous les ingrédients.
Laisser le mélange 1 heure au réfrigérateur

Prendre une cuillère à soupe du mélange et faire des boules ovales (soutzoukakia).
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poèle et les faire frire 3-4 min.
Pour la sauce, mettez dans une casserole l’huile d’olive et l’oignon jusqu’à ce que l’ognon brunisse, puis ajoutez le poivron (découpé en fines stranches ) et le reste des ingrédients de la sauce et laisser mijoter pendant 10 minutes. Si nécessaire,ajouter un peu d’eau. Enfin mettre les boules de viande .
Faire mijoter pendant 30 minutes
Servir avec du riz (p.e basmati)
Pendant ce temps, ajouter dans une grande casserole 5 cuillères d' huile d’olive et chauffer le un peu.
Ajouter 3 verres de riz et mélanger pour 2 minutes, puis ajouter 6 verres d’eau.